Ein Auszug aus unserer Speisekarte

EIERSCHWAMMERL

Eierschwammerlterrine mit Vogerlsalat, 17,20
Kräuter-Crème fraîche & Pinienkernen CLMO vegetarisch - Vorspeise
Geröstete Eierschwammerl mit Ei dazu Petersilienerdäpfel CGLO vegetarisch26,80
Eierschwammerl in Kräuterrahm mit Serviettenknödel ACGLO vegetarisch (vegan möglich) - Hauptgericht 26,80
Filetspitzen vom Weiderind mit Eierschwammerl in Kräuterrahm29,80
dazu Butternockerln DGLO - Hauptgericht
Kalbsmedaillons mit Eierschwammerlrahm dazu Serviettenknödel ACGLO- Hauptgericht31,80
...

Vorspeisen

Tafelspitzsülzchen mit Vogerlsalat, Schnittlauch & Kernölvinaigrette LMP16,80
Rindercarpaccio mit marinierten Eierschwammerl dazu Zitronenpfeffer & Olivenöl O19,50
Beef Tartar "hot" oder "mild" mit Toast CDM19,20 / 27,00
Vorspeisentrilogie - Tafelspitzsülzchen, Gänseleber & Beef Tartar ACDLMOP21,00
...

Suppen

Plachuttas Rindsuppe mit täglich frisch zubereiteter Suppeneinlage nach Wahl L10,90
mit Wurzelgemüse & Schnittlauch ACGL
...

Plachuttas Tafelspitz & Co

Unsere Gustostücke vom heimischen Rind servieren wir im Kupferkessel mit reichlich Suppe zum Genuss davor, Wurzelgemüse, Markscheibe, Apfelkren, Schnittlauchsauce, Rösterdäpfel und gebähtem Schwarzbrot. ACEFGLN

TAFELSTÜCK - absolut fettfrei, zum schlank Schlemmen L27,90
SCHULTERSCHERZL - zart durchzogen, besonders saftig L28,90
GUSTOSTÜCKERL - drei verschiedene Stücke, zur Wahl mager/durchzogen L30,90
TAFELSPITZ - weltberühmt L32,80
HÜFERSCHWANZL - besonders mürb mit zarter Eindeckung L28,20
WEISSES SCHERZL - mürbe und mager L28,20
KAVALIERSPITZ - durchzogenes Gustostück von der Schulter L28,30
KRUSPELSPITZ - das herzhafte Stück für Kenner L27,80
MAGERES MEISEL - kernig, fettfreies, saftiges Stück L28,30
BEINFLEISCH - unterspickt und besonders saftig L26,90
KOMBINATION - vom gekochten Rind, Kalbskopf und Zunge L27,80
PÖKELZUNGE - ein zarter Genuss L25,40

Wählen Sie dazu

unsere täglich frisch zubereitete Suppeneinlage ACGL4,50
das täglich frisch gekochte Gemüse nach „Wiener Art“ AEGL6,20
Semmelkren AFGLN6,20

DIE WIENER KÜCHE

Original Wiener Schnitzel - aus dem bestem Teil des Kalbes ACG24,80
dazu empfehlen wir Erdäpfelsalat MLO6,50
oder Petersilienerdäpfel GMLO5,20
Faschiertes Butterschnitzel vom Kalb25,90
in Natursaft mit Erdäpfelpüree & Zuckererbsen ABFGLMOP
Zwiebelrostbraten frisch gebraten von der Angusbeiried29,80
mit Salzgurke & Rösterdäpfeln ABFGLMOP
Geröstete Kalbsleber in Schalotten-Majoransaft mit Butterreis AFGL25,80
...

VOM GRILL

Garnelen mit Kräutern, Knoblauch & Butterreis BG33,80
Rinderfiletsteak 200 g mit Erdäpfelpüree GL36,90
Rückensteak vom Angusrind 220 g mit Erdäpfelpüree GL34,80
Bestellen Sie Ihr Steak nach Wunsch mit Sauce Béarnaise oder Pfeffer-Cognacrahmsauce. ACFGLMO
...

Fisch & Vegan

Filet vom Fjordlachs mit Tomaten-Oliven-Kapernsalsa & Petersilienerdäpfel DGLO29,80
Eierschwammerl à la Crème mit Erdäpfel & Gartenkräutern vegan26,80

Beilagen zu unseren Hauptgerichten

Eierschwammerl in Kräuterrahmsauce ACGLO vegetarisch12,00
Plachuttas Cremespinat mit Pinienkernen AEGL6,40

Desserts

Weißes Schokoladenmousse mit Waldmeister mit Erdbeermark & Schokoladenspänen ACEFGH11,40
Waldbeerenragout mit Vanillerahm, hausgemachtem Sorbet & Pistazien GO11,60
Crème Brûlée 12,00
feine Vanilleoberscreme mit Karamellkruste EFGHO
Hausgemachtes Erdbeer-Minzsorbet mit Minze O9,80
...

Wiener Jourgebäck mit hausgemachtem Aufstrich, Butter & Gedeck 4,80 pro Person AFG

Allergene gemäß Codexempfehlung: A Glutenhaltiges Getreide/ B Krebstiere/ C Ei/ D Fisch/ E Erdnuss/
F Soja/ G Laktose/ H Schalenfrüchte/ L Sellerie/ M Senf/ N Sesam/ O Sulfite/ P Lupinen/ R Weichtiere

Preise inklusive aller Steuern und Abgaben.
Vorbehaltlich etwaiger Änderungen.

Plachutta Stammhaus Hietzing
Auhofstraße 1, 1130 Wien
Tel.: +43 1 877 70 87
Fax.: +43 1 877 70 87 22
E-Mail: hietzing(at)plachutta.at
Geöffnet Mo-Fr 11.30-15.00 und 18.00-23.30 Uhr
Sa, So- und Feiertag 11.30-23.30 Uhr