Stammhaus Hietzing
Ein Auszug aus unserer Speisekarte
"ZUM SOMMERAUSKLANG"
| Shrimpstörtchen mit Avocado & Sesamcreme BCMNO | 16,90 |
| Filetspitzen vom Weiderind mit Steinpilzen in Kräuterrahm | 29,80 |
| dazu Butternockerln AGL | |
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Vorspeisen
| Tafelspitzsülzchen mit Vogerlsalat, Schnittlauch & Kernölvinaigrette LMP | 15,90 |
| Rindercarpaccio mit Zitronenpfeffer, Rucola & Olivenöl O | 18,90 |
| Beef Tartar "hot" oder "mild" mit Toast CDM | 19,20 / 27,00 |
| Vorspeisentrilogie - Tafelspitzsülzchen, Gänseleber & Beef Tartar ACDLMOP | 21,00 |
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Plachuttas köstliche Rindsuppe
| täglich frisch zubereitet mit Suppeneinlage nach Wahl L | 9,20 |
| mit Wurzelgemüse & Schnittlauch ACGL | |
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Plachuttas Tafelspitz & Co
Unsere Gustostücke vom heimischen Rind servieren wir im Kupferkessel mit reichlich Suppe zum Genuss davor, Wurzelgemüse, Markscheibe, Apfelkren, Schnittlauchsauce, Rösterdäpfel und gebähtem Schwarzbrot. ACEFGLN
| TAFELSTÜCK - absolut fettfrei, zum schlank Schlemmen L | 27,90 |
| SCHULTERSCHERZL - zart durchzogen, besonders saftig L | 28,90 |
| GUSTOSTÜCKERL - drei verschiedene Stücke, zur Wahl mager/durchzogen L | 30,90 |
| TAFELSPITZ - weltberühmt L | 32,80 |
| HÜFERSCHWANZL - besonders mürb mit zarter Eindeckung L | 28,20 |
| WEISSES SCHERZL - mürbe und mager L | 28,20 |
| KAVALIERSPITZ - durchzogenes Gustostück von der Schulter L | 28,30 |
| KRUSPELSPITZ - das herzhafte Stück für Kenner L | 27,80 |
| MAGERES MEISEL - kernig, fettfreies, saftiges Stück L | 28,30 |
| BEINFLEISCH - unterspickt und besonders saftig L | 26,90 |
| KOMBINATION - vom gekochten Rind, Kalbskopf und Zunge L | 27,80 |
| PÖKELZUNGE - ein zarter Genuss L | 25,40 |
Wählen Sie dazu
| unsere täglich frisch zubereitete Suppeneinlage ACGL | 4,50 |
| das täglich frisch gekochte Gemüse nach „Wiener Art“ AEGL | 6,20 |
| Semmelkren AFGLN | 5,70 |
DIE WIENER KÜCHE
| Original Wiener Schnitzel - aus dem bestem Teil des Kalbes ACG | 24,80 |
| dazu empfehlen wir Erdäpfelsalat MLO | 6,50 |
| oder Petersilienerdäpfel GMLO | 5,20 |
| Faschiertes Butterschnitzel vom Kalb | 25,90 |
| in Natursaft mit Erdäpfelpüree & Zuckererbsen ABFGLMOP | |
| Zwiebelrostbraten frisch gebraten von der Angusbeiried | 29,80 |
| mit Salzgurke & Rösterdäpfeln ABFGLMOP | |
| Geröstete Kalbsleber in Schalotten-Majoransaft mit Butterreis AFGL | 25,80 |
| Gebackener Kalbskopf mit Sauce Gribiche ACDGMO | 21,60 |
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HEIMISCHER FISCH, STEAK & Co.
| Saiblingsfilet vom Grill "Gut Dornau" | 29,80 |
| mit Tomaten, Olivensalsa & Petersilienerdäpfel DGL | |
| Garnelen mit Kräutern, Knoblauch & Butterreis BG | 33,80 |
| Rinderfiletsteak 200g vom heimischen Weideochsen mit Erdäpfelpüree GL | 36,50 |
| Bestellen Sie Ihr Steak nach Wunsch mit Sauce Béarnaise oder Pfeffer-Cognacrahmsauce. ACFGLMO | |
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Vegan
| Schwammerlgulasch mit Erdäpfeln & Gartenkräutern | 24,80 |
Beilagen zu unseren Hauptgerichten
| Steinpilze à la crème ACGL | 12,90 |
| Plachuttas Cremespinat mit Pinienkernen AEGL | 6,40 |
Desserts
| Schwarzwälderkirschmousse | 11,40 |
| feines Schokoladenmousse mit Weichselsauce, Schlagobers & Schokoladenspänen ACEFG | |
| Crème Brûlée feine Vanilleoberscreme mit Karamellkruste CG | 12,00 |
| Plachuttas Topfenauflauf mit Vanillerahm & Himbeermark ACEFG | 10,90 |
| Hausgemachtes Zitronen-Holundersorbet mit Minze 1 Kugel/2 Kugeln O | 5,40 / 10,80 |
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Wiener Jourgebäck mit hausgemachtem Aufstrich, Butter & Gedeck 4,80 pro Person AFG
Allergene gemäß Codexempfehlung: A Glutenhaltiges Getreide/ B Krebstiere/ C Ei/ D Fisch/ E Erdnuss/
F Soja/ G Laktose/ H Schalenfrüchte/ L Sellerie/ M Senf/ N Sesam/ O Sulfite/ P Lupinen/ R Weichtiere
Preise inklusive aller Steuern und Abgaben.
Vorbehaltlich etwaiger Änderungen.
Plachutta Stammhaus Hietzing
Auhofstraße 1, 1130 Wien
Tel.: +43 1 877 70 87
Fax.: +43 1 877 70 87 22
E-Mail: hietzing(at)plachutta.at
Geöffnet Mo-Fr 11.30-15.00 und 18.00-23.30 Uhr
Sa, So- und Feiertag 11.30-23.30 Uhr