Ein Auszug aus unserer Speisekarte

Plachutta Stammhaus Hietzing Speisekarte

Zur Weihnachtszeit

Gebackenes Wildkarpfenfilet mit Sauce Gribiche (Sauce Tartar mit gehacktem Ei)28,90
& Erdäpfelsalat ACDGHLO
Filetspitzen vom heimischen Weiderind mit Kastanien, Pilzen & 29,50
& Butternudeln nach Rezept des Hauses ACGHL
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Vorspeisen

Tafelspitzsülzchen mit Vogerlsalat, Schnittlauch & Kernölvinaigrette LMP16,50
Beef Tartar "hot" oder "mild" mit Toast CDM18,90 / 24,90
Vorpeisentrilogie - Tafelspitzsülzchen, Gänseleber & Beef Tartar ACDLMOP21,00
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Suppen

Plachuttas Bouillon vom Weiderind mit täglich frisch zubereiteter Suppeneinlage nach Wahl ACGL8,70
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Plachuttas Tafelspitz & CO.

Unsere Gustostücke vom heimischen Rind servieren wir im Kupferkessel mit reichlich Suppe zum Genuss davor, Wurzelgemüse, Markscheibe, Apfelkren, Schnittlauchsauce, Rösterdäpfel und gebähtem Schwarzbrot. ACEFGLN

TAFELSTÜCK - absolut fettfrei, zum schlank Schlemmen L27,60
SCHULTERSCHERZL - zart durchzogen, besonders saftig L28,40
GUSTOSTÜCKERL - drei verschiedene Stücke, zur Wahl mager/durchzogen L29,60
TAFELSPITZ - weltberühmt L30,50
HÜFERSCHWANZL - besonders mürb mit zarter Eindeckung L27,70
WEISSES SCHERZL - mürbe und mager L27,70
KAVALIERSPITZ - durchzogenes Gustostück von der Schulter L27,80
KRUSPELSPITZ - das herzhafte Stück für Kenner L26,90
MAGERES MEISEL - kernig, fettfreies, saftiges Stück L27,80
BEINFLEISCH - unterspickt und besonders saftig L26,50
KOMBINATION - vom gekochten Rind, Kalbskopf und Zunge L26,90
PÖKELZUNGE - ein zarter Genuss L25,10

Wählen Sie dazu

Suppeneinlage täglich frisch ACGL4,30
Gemüse nach „Wiener Art“ täglich frisch gekocht AEGL6,20
Semmelkren AFGLN6,20

DIE WIENER KÜCHE

Original Wiener Schnitzel - aus dem bestem Teil des Kalbes ACG24,60
dazu empfehlen wir Erdäpfelsalat MLO6,20
Faschiertes Butterschnitzel vom Kalb24,80
in Natursaft mit Erdäpfelpüree & Zuckererbsen ABFGLMOP
Zwiebelrostbraten frisch gebraten von der Angusbeiried28,70
mit Salzgurke & Rösterdäpfeln ABFGLMOP
Geröstete Kalbsleber in Schalotten-Majoransaft mit Butterreis AFGL24,60
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SAFTIGE STEAKS VOM GRILL

Rinderfiletsteak 200 g mit Erdäpfelpüree GL35,90
Pfeffersteak vom Angusrind 220 g mit Erdäpfelpüree GL34,00
Bestellen Sie Ihr Steak nach Wunsch mit Sauce Béarnaise oder Pfeffer-Cognacrahmsauce. ACFGLMO
Wählen Sie zu Ihrem Steak: Blattspinat mit Pinienkernen AGL5,90
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Vegetarisch & Garnelen

Fettuccine nach Rezept des Hauses in Kräuterrahm mit Pilzen ACGLO21,80
Garnelen vom Grill mit Kräutern, Knoblauch & Butterreis BG31,80

Desserts

Raffaelomousse 11,20
weißes Schokoladenmousse mit Kokosflocken & Waldbeermark ACEFGH
Wiener Kastanienreis mit Schlagobers & Amarenakirschen EFGHO10,90
Hausgemachtes Mangosorbet mit Minze O9,40
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Wiener Jourgebäck, Butter & Gedeck 4,80 pro Person AFG

Allergene gemäß Codexempfehlung: A Glutenhaltiges Getreide/ B Krebstiere/ C Ei/ D Fisch/ E Erdnuss/
F Soja/ G Laktose/ H Schalenfrüchte/ L Sellerie/ M Senf/ N Sesam/ O Sulfite/ P Lupinen/ R Weichtiere

Preise inklusive aller Steuern und Abgaben.
Vorbehaltlich etwaiger Änderungen.

Plachutta Stammhaus Hietzing
Auhofstraße 1, 1130 Wien
Tel.: +43 1 877 70 87
Fax.: +43 1 877 70 87 22
E-Mail: hietzing(at)plachutta.at
Geöffnet Mo-Fr 11.30-15.00 und 18.00-23.30 Uhr
Sa, So- und Feiertag 11.30-23.30 Uhr