Ein Auszug aus unserer Speisekarte

Plachutta Stammhaus Hietzing Speisekarte

Vorspeisen

Tafelspitzsülzchen mit Käferbohnensalat, Schnittlauch & Kernölvinaigrette LM13,20
Beef Tartar "hot" oder "mild" mit Toast CMDA16,70 / 22,90
Shrimpstörtchen mit Avocado & Sesamcreme DFONGB14,90
Gänseleber Crème Brûlée mit hausgemachtem Brioche & Wildpreiselbeeren GCRAO16,90
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Suppen

Plachuttas Rindsuppe mit täglich frisch zubereiteter Suppeneinlage nach Wahl ACGL6,70
Erdäpfelschaumsuppe mit Pilzen & Gartenkräutern AGL7,20
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Plachuttas Tafelspitz & Co

Das Beste vom Weideochsen täglich frisch gekocht

GUSTOSTÜCKERL - drei verschiedene Stücke, zur Wahl mager/durchzogen L26,90
TAFELSPITZ - weltberühmt L27,60
TAFELSTÜCK - absolut fettfrei, zum schlank Schlemmen L25,20
SCHULTERSCHERZEL - zart durchzogen, besonders saftig L25,80
WEISSES SCHERZEL - mürbe und mager L25,20
HÜFERSCHWANZEL - besonders mürb mit zarter Eindeckung L25,20
KAVALIERSPITZ - durchzogenes Gustostück von der Schulter L25,30
MAGERES MEISEL - kernig, fettfreies, saftiges Stück L25,30
BEINFLEISCH - unterspickt und besonders saftig L23,80
PÖKELZUNGE - ein zarter Genuss L22,80
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Wählen Sie dazu

Suppeneinlage täglich frisch CGALP3,70
Gemüse nach „Wiener Art“ täglich frisch gekocht GEAL6,40
Semmelkren FGLAN5,90

Wienerisch Essen

Faschiertes Kalbsbutterschnitzel in Natursaft mit Erdäpfelpüree & Zuckererbsen ACLOGH22,80
Zwiebelrostbraten von der Ochsenbeiried mit Salzgurke & Rösterdäpfeln ALMOGF24,30
Geröstete Kalbsleber in Schalotten-Majoransaft mit Butterreis ALMOFG21,70
Filetspitzen  in Schilcherrahmsauce, Pilzen, Speck & Butternockerln ACMLFGO 25,90
Lammkotelettes vom Grill mit Kräutersaft & Erdäpfelpüree ACLOGH26,80
Wählen Sie dazu: Blattspinat mit Pinienkernen AGL4,80
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Gebackenes

Original Wiener Schnitzel  „aus dem besten Teil des Kalbes“ AC22,90
Gebackener Kalbskopf mit Sauce Gribiche (Sauce Tatar mit Ei & Kräutern) ACLOGH19,50
Zu unseren gebackenen Gerichten empfehlen wir Erdäpfelsalat MLO4,70

Vegetarisch, Fisch & Garnelen

Saiblingsfilet vom "Gut Dornau" mit Mandeln & Kräutern gebraten, 26,20
Petersilerdäpfeln & Zucchini-Tomaten-Gemüse DLAO
Garnelen vom Grill mit Kräutern, Knoblauch & Butterreis BG27,80
Hausgemachte Teigtaschen mit Kürbisfülle, Kräutern & Grana AGLO20,50

Steaks vom Weideochsen

Filetsteak mit Sauce Béarnaise & Erdäpfelpüree CGL29,80
"Pfeffersteak" vom Ochsenfilet mit Cognac-Pfeffer-Rahmsauce & Erdäpfelpüree AGOL29,80
 Wählen Sie dazu: Blattspinat mit Pinienkernen AGL4,50
                                         Garnelen vom Grill - 2 Stück B9,20
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Desserts

Warmer Topfenauflauf mit Vanillerahm & Himbeermark GCAEF8,90
Creme Karamell mit Kuspermandeln & Schlagobers CGOH8,50
Mousse von der Edelbitter Schokolade mit gebeizten Weichseln ACEFGHO8,90
Topfenobersnockerln mit Wald- und Gartenbeeren GO8,70
„Das kleine Duo“ – „Illy Espresso“7,80
mit kleinem Schokolade- oder Topfenmousse im Glas ACEFGHO
Mango Sorbet O7,40
"Waldbeer-Vanille-Eierlikör"8,90
Vanilleeis mit Waldbeerenragout, Eierlikör & Schlagobers CGO
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Wiener Jourgebäck, Butter & Gedeck 3,90 pro Person AFG

Allergene gemäß Codexempfehlung: A Glutenhaltiges Getreide/ B Krebstiere/ C Ei/ D Fisch/ E Erdnuss/
F Soja/ G Laktose/ H Schalenfrüchte/ L Sellerie/ M Senf/ N Sesam/ O Sulfite/ P Lupinen/ R Weichtiere

Preise inklusive aller Steuern und Abgaben.
Vorbehaltlich etwaiger Änderungen.

Plachutta Stammhaus Hietzing
Auhofstraße 1, 1130 Wien
Tel.: +43 1 877 70 87
Fax.: +43 1 877 70 87 22
E-Mail: hietzing(at)plachutta.at
Geöffnet Mo-Fr 11.30-15.00 und 18.00-23.30 Uhr
Sa, So- und Feiertag 11.30-23.30 Uhr