Stammhaus Hietzing
Ein Auszug aus unserer Speisekarte
HERBSTLICHER GENUSS
| Filetspitzen vom Weiderind in Pilzrahmsauce | 29,80 |
| mit Butternudeln ACGL | |
| Lammkoteletts vom Grill | 31,50 |
| mit Kräutersaft & Erdäpfelpüree GH | |
| Geschmorte Rehschulter in Wacholderrahmsauce | 28,90 |
| mit Rotkraut & Serviettenknödel ACGL | |
Vorspeisen
| Tafelspitzsülzchen mit Vogerlsalat, Schnittlauch & Kernölvinaigrette LMP | 15,90 |
| Lachstatar mit Avocado & Crème Fraîche DG | 16,90 |
| Beef Tatar "hot" oder "mild" mit Toast ACM | 19,80 / 26,90 |
| Vorspeisentrilogie - Tafelspitzsülzchen, Gänseleber & Beef Tartar ACDGLMO | 19,80 |
| Carpaccio vom Weideochsen mit Zitronenpfeffer, Rucola & Olivenöl O | 18,90 |
| Gänseleber Crème Brûlée mit Buttertoast & Wildpreiselbeeren ACGO | 19,40 |
Suppen
| Plachuttas Rindsuppe mit täglich frisch zubereiteter Suppeneinlage nach Wahl | 8,90 |
| mit Wurzelgemüse & Schnittlauch ACGL | |
| Getrüffelte Erdäpfelschaumsuppe mit Pilzen & Kräutercroûtons AGL vegetarisch | 10,50 |
Plachuttas Tafelspitz & Co
Unsere Gustostücke vom heimischen Rind servieren wir im Kupferkessel mit reichlich Suppe zum Genuss davor, Wurzelgemüse, Markscheibe, Apfelkren, Schnittlauchsauce, Rösterdäpfel und gebähtem Schwarzbrot. ACEFGLN
| TAFELSTÜCK - absolut fettfrei, zum schlank Schlemmen L | 27,40 |
| SCHULTERSCHERZL - zart durchzogen, besonders saftig L | 28,60 |
| GUSTOSTÜCKERL - drei verschiedene Stücke, zur Wahl mager/durchzogen L | 29,70 |
| TAFELSPITZ - weltberühmt L | 32,50 |
| HÜFERSCHWANZL - besonders mürb mit zarter Eindeckung L | 27,80 |
| WEISSES SCHERZL - mürbe und mager L | 27,80 |
| KAVALIERSPITZ - durchzogenes Gustostück von der Schulter L | 27,90 |
| KRUSPELSPITZ - das herzhafte Stück für Kenner L | 26,70 |
| MAGERES MEISEL - kernig, fettfreies, saftiges Stück L | 28,20 |
| BEINFLEISCH - unterspickt und besonders saftig L | 25,70 |
| KOMBINATION - vom gekochten Rind, Kalbskopf und Zunge L | 25,80 |
| PÖKELZUNGE - ein zarter Genuss L | 24,80 |
Wählen Sie dazu
| unsere täglich frisch zubereitete Suppeneinlage ACGL | 4,50 |
| das täglich frisch gekochte Gemüse nach „Wiener Art“ AGHL | 6,20 |
| Semmelkren AGL | 5,80 |
DIE WIENER KÜCHE
| Original Wiener Schnitzel - aus dem bestem Teil des Kalbes AC | 24,80 |
| dazu empfehlen wir Erdäpfelsalat MLO | 6,20 |
| oder Petersilienerdäpfel GMLO | 5,20 |
| Faschiertes Butterschnitzel vom Kalb | 24,80 |
| in Natursaft mit Erdäpfelpüree & Zuckererbsen ACGH | |
| Zwiebelrostbraten frisch gebraten von der Angusbeiried | 29,80 |
| mit Salzgurke & Rösterdäpfeln AGL | |
| Geröstete Kalbsleber in Schalotten-Majoransaft mit Butterreis AGL | 25,80 |
| Kalbsrahmgulasch mit Butternockerln ACGL | 23,80 |
VOM GRILL, FISCH & GARNELEN
| Rinderfiletsteak 200g G | 36,90 |
| Rückensteak von der Angusbeiried 220g G | 35,90 |
| Wir servieren unsere Steaks mit Erdäpfelpüree & Sauce Béarnaise oder Cognac-Pfefferrahmsauce AGH | |
| Surf & Turf zu Ihrem Steak 2 Stk. Garnelen vom Grill BG | 12,00 |
| Als Beilage empfehlen wir Plachuttas Cremespinat mit Pinienkernen AGHL | 6,20 |
| Lachsfilet in Paradeiserfond | 29,80 |
| mit Zucchini, mediterranen Kräutern & Erdäpfel DGL | |
| Garnelen mit Knoblauch & Kräutern gebraten | 33,80 |
| dazu Pinienreis BGH | |
| Schwammerlgulasch mit Erdäpfel & Gartenkräutern FL VEGAN | 22,80 |
Süßes Wien
| Zweierlei Mousse süße Neuheit | 11,20 |
| feines Schokoladen- & Topfenmousse mit Waldbeeragout, Schokoladenspänen & Mine CGH | |
| Plachuttas Topfenauflauf mit frischen Himbeeren | 11,40 |
| mit Vanillerahm & Himbeermark CG | |
| Feigen-Zitronensorbet - 1 Kugel/2 Kugeln süße Neuheit | 5,90 / 11,20 |
| hausgemacht mit Minze O | |
| Palatschinken 1 Stk. / 2 Stk. | 5,80 / 10,80 |
| mit Marillenmarmelade ACG | |
| "Schokoladenauflauf im Hemd" mit Vanilleeis, | 11,90 |
| Schokoladensauce & Schlagobers ACGH | |
| Karamelleisbecher | 11,90 |
| Obers-Karamelleis mit hausgemachter Karamellsauce, Mandeln & Schlagobers CGH | |
| "Das Kleine Duo" | 11,80 |
| Espresso & kleines Schokoladenmousse mit Fruchtmark im Glas serviert GH | |
Wiener Jourgebäck mit hausgemachtem Aufstrich, Butter & Gedeck 4,60 pro Person AFG
Allergene gemäß Codexempfehlung: A Glutenhaltiges Getreide/ B Krebstiere/ C Ei/ D Fisch/ E Erdnuss/
F Soja/ G Laktose/ H Schalenfrüchte/ L Sellerie/ M Senf/ N Sesam/ O Sulfite/ P Lupinen/ R Weichtiere
Preise inklusive aller Steuern und Abgaben.
Vorbehaltlich etwaiger Änderungen.
Plachutta Stammhaus Hietzing
Auhofstraße 1, 1130 Wien
Tel.: +43 1 877 70 87
Fax.: +43 1 877 70 87 22
E-Mail: hietzing(at)plachutta.at
Geöffnet Mo-Fr 11.30-15.00 und 18.00-23.30 Uhr
Sa, So- und Feiertag 11.30-23.30 Uhr