Ein Auszug aus unserer Speisekarte

Plachutta Stammhaus Hietzing Speisekarte

Eierschwammerl & Steinpilze

Steinpilze geröstet oder gebacken mit Petersilerdäpfeln & Sauce Gribiche ACGLMO27,40
Filetspitzen in Eierschwammerlrahmsauce & Butternockerl OGALC26,90
Kalbsmedaillons mit gerösteten Steinpilzen auf Kräutersaft & Erdäpfelpüree OGALC28,60
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Vorspeisen

Tafelspitzsülzchen mit Käferbohnensalat, Schnittlauch & Kernölvinaigrette LM13,20
Beef Tartar "hot" oder "mild" mit Toast CMDA17,20 / 22,90
Vorpeisentrilogie - Tafelspitzsülzchen, Gänseleber & Beef Tartar MLRCDAEGHO18,90
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Suppen

Plachuttas Rindsuppe mit täglich frisch zubereiteter Suppeneinlage nach Wahl ACGL7,60
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UNSERE SPEZIALITÄTEN VOM GEKOCHTEN RIND

Unsere Gustostücke vom heimischen Rind servieren wir im Kupferkessel mit reichlich Suppe zum Genuss davor, Wurzelgemüse, Markscheibe, Apfelkren, Schnittlauchsauce, Rösterdäpfel und gebähtem Schwarzbrot. ACEFGLN

HÜFERSCHWANZL - besonders mürb mit zarter Eindeckung L25,60
TAFELSTÜCK - absolut fettfrei, zum schlank Schlemmen L25,70
SCHULTERSCHERZL - zart durchzogen, besonders saftig L25,90
GUSTOSTÜCKERL - drei verschiedene Stücke, zur Wahl mager/durchzogen L26,90
TAFELSPITZ - weltberühmt L27,40
WEISSES SCHERZL - mürbe und mager L25,80
KAVALIERSPITZ - durchzogenes Gustostück von der Schulter L25,90
KRUSPELSPITZ - das herzhafte Stück für Kenner L25,60
MAGERES MEISEL - kernig, fettfreies, saftiges Stück L25,90
BEINFLEISCH - unterspickt und besonders saftig L24,30
KOMBINATION - vom gekochten Rind, Kalbskopf und Zunge L24,80
PÖKELZUNGE - ein zarter Genuss L22,90

Wählen Sie dazu

Suppeneinlage täglich frisch CGALP3,90
Gemüse nach „Wiener Art“ täglich frisch gekocht GEAL5,90
Semmelkren FGLAN5,60

DIE WIENER KÜCHE

Geröstete Kalbsleber in Schalotten-Majoransaft mit Butterreis ALMOFG22,90
Faschiertes Butterschnitzel vom Kalb in Natursaft mit Erdäpfelpüree & Zuckererbsen ACLOGH22,90
Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Erdäpfelsalat27,40
"aus dem besten Teil des Kalbes" AC
Zwiebelrostbraten von der Rinderbeiried mit Salzgurke & Rösterdäpfeln ALMOGF26,70
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SAFTIGE STEAKS VOM GRILL

Filetsteak vom Weiderind 200 g mit Sauce Béarnaise & Erdäpfelpüree CGL34,90
Pfeffersteak vom Rinderfilet 220 g mit Cognac-Pfeffer-Rahmsauce & Erdäpfelpüree ABFGLMOP34,90
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Heimischer Fisch & Garnelen

Wolfsbarschfilet gegrillt mit Limettenbutter, Tomaten-Zucchinigemüse & Petersilerdäpfel ADG27,80
Garnelen vom Grill mit Kräutern, Knoblauch & Butterreis BG29,80

Desserts

Mousse von der Edelbitterschokolade9,50
mit Walnuss Krokant, Himbeermark & Minze ACEFGHO
Topfenobersnockerln mit Marille & Pistazien AGHO9,50
Hausgemachtes Holunder-Zitronen Sorbet mit Minze HO7,90
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Wiener Jourgebäck, Butter & Gedeck 3,90 pro Person AFG

Allergene gemäß Codexempfehlung: A Glutenhaltiges Getreide/ B Krebstiere/ C Ei/ D Fisch/ E Erdnuss/
F Soja/ G Laktose/ H Schalenfrüchte/ L Sellerie/ M Senf/ N Sesam/ O Sulfite/ P Lupinen/ R Weichtiere

Preise inklusive aller Steuern und Abgaben.
Vorbehaltlich etwaiger Änderungen.

Plachutta Stammhaus Hietzing
Auhofstraße 1, 1130 Wien
Tel.: +43 1 877 70 87
Fax.: +43 1 877 70 87 22
E-Mail: hietzing(at)plachutta.at
Geöffnet Mo-Fr 11.30-15.00 und 18.00-23.30 Uhr
Sa, So- und Feiertag 11.30-23.30 Uhr